Kada se početkom XIX. stoljeća počeo očitovati novi afinitet građanske društvenosti za okupljanje na trgovima, perivojima, šetalištima i sličnim prizorištima zajedničkog života, utvrda Ponton (Grimani), sada Perivoj kraljice Jelene, preuređena je, 16. rujna 1829, u prvi javni gradski perivoj u Hrvatskoj.
Na sjeveroistočnoj strani stajala je kavana u kvazimaurskom stilu. Zvala se jednostavno Caffè al Giardino ili popularno Kavana Dezorzi (kasnije Battara). S vremenom je postala popularno mjesto za nedjeljno okupljanje građana, koncerte gradske glazbe, čak i lutkarske predstave kao što je bila Il trionfo degli zaratini (…) zadarskog autora Josipa Ferrari Cupillija. O popularnosti perivoja i kavane svjedoči podatak da je car Franjo Josip, boraveći 1875. u Zadru, uz ostale gradske znamenitosti posjetio i tu kavanu.
Foto: Anđeliko Alačević, 1903.